Горнолыжные (области) курорты Италии
Валле д'Аоста (Valle d Aosta)
Самая маленькая и обаятельная, но самая привлекательная, высокогорная, популярная.
Ломбардия
(Lombardia)
Доломитовые Альпы
(Dolomiti Трентино)
Виалаттеа
(Villatessa Пьемонт)
Кухня
Кухня Итальянских горнолыжных курортов
Кухня региона Валле Аоста
статьи ...
Кухня региона Валле Аоста –это смесь кулинарных традиций разных европейских народов. Здесь переплелись французские, итальянские, швейцарские кулинарные традиции, и савойская кухня, ведь регион Валле Аоста входил в состав Савойского королевства. Жители высокогорья едят не спеша и от души, готовят из экологически чистых продуктов, и бережно хранят традиции производства местных деликатесов. Здесь множество продуктов отмечено маркой DOP – это и сало, и ветчина, и сыры и местные вина!
Итак, с чего начать знакомство с местной кухней? Конечно с закуски!
Традиционная закуска для Валле Аоста – прошутто – ветчина с хлебом, с инжиром или с дыней, потом мочето- особым образом высушенное мясо и непременно бокал местного вина. А в заключении бутерброд с черным хлебом и салом, приправленным капелькой меда. Кстати, в Валле Аоста пекут замечательный черный хлеб, с орехами, с орехами и сухофруктами, очень вкусный и ароматный.
После закуски – первое горячее блюдо-полента, по-русски - кукурузная каша. В Валле Аоста её запекают с местным знаменитым сыром фонтина. Второй вариант- паста с белыми грибами. После всей этой вкуснятины - второе, основное горячее блюдо. Это либо различные виды мяса: говядина, козлятина, кабанятина, запеченного с альпийскими травами, для особых гурманов блюдо “v sive” из мяса серны, либо горная форель, жаренная в панировке из молотых миндальных орехов.
А на десерт в Валле Аоста пьют кофе с миндальным печеньем теголе. И нужно обязательно попробовать кофе-вальдостано, которое готовиться с граппой или ликером из местных трав и подается в специальной круглой чаше со множеством носиков. Каждый отпивает по глотку и передает чашу соседу, при этом обязательно нужно смотреть в глаза друг другу! Ритуал не забываемый!
Итак, что есть на обед и ужин вы уже знаете
А чтобы согреться после лыж, попробуйте глинтвейн, в Валле Аоста варианте это звучит vine brulle – белый или красный, что вам больше по вкусу. :)))
Горнолыжные курорты Италии
Горнолыжные туры в Италию
